Plantas - manjericão
A segunda planta-tempero que comecei a cultivar na kit foi
o Ocimum gratissimum, vulgo manjericão. Italianos costumam
chamar o manjericão de "erva rainha" - erba regina,
costume anterior, de gregos e hindus. Ele também foi amplamente
cultivado no Egito, e até hoje em vários países latinos ele é
creditado a função de proteger o corpo para a vida e para
a morte, isso vem dos gregos e romanos que o utilizavam em
rituais funerários, como aromatizador sagrado.
Em outros contextos, para os mesmos povos
greco-romanos, ele também era associado com erotismo.
Hoje em dia o manjericão é utilizado até mesmo como
planta ornamental no paisagismo e decoração de ambientes.
Essa planta com certeza é uma carta na manga até para melhorar
o sabor de qualquer sanduíche. Ela também vai bem com qualquer,
pizza e pratos que tenham molho de tomate como base.
Algumas marcas de molho de tomate já trazem a variação
com manjericão para economizar o tempo do cozinheiro.
É claro que o molho feito de forma caseira é muito mais
saboroso do que o molho pronto, mas no caso de se estar
na correria, a seguinte marca me agradou muito:
pomarolla natural, da knorr
Mas voltando ao manjericão, ele também fica uma delícia
colocado em omeletes, se colocado logo antes do omelete firmar,
assim suas folhas continuam verdinhas e frescas.
O uso medicinal dele também é explorado por causa do óleo que ele
tem na folha, que tem a propriedade de relaxar os músculos intestinais.
O uso dele em saladas frescas pode ser uma das formas de ingestão
para auxiliar em problemas digestivos.
Eu fiz uma besteira com ele, cortei da forma errada e ele até
agora não brotou de novo, eu acho que ele morreu.
Depois disso comecei a pesquisar sobre o cultivo dele e encontrei um
site maravilhoso, chamado "Horta em Casa", de onde tiro
várias dicas e aplico na prática, mesmo sem condições ideais
numa quitinete... =) aqui está o site:
Os cortes do manjericão têm de ser sucessivos e frequentes,
somente assim ele durará mais de um ano.
O meu já tinha um ano e meio... então, desencanei, vou plantar de novo,
depois de melhorar a terra do vasinho dele.
Comentários